Томские пельмени едят не только дома
11.04.2017
Текст: Дмитрий Шиптенко
Пельмени «Классические», выпускаемые под торговой маркой «Свинокомплекс «Томский», были объявлены победителем одного из апрельских выпусков программы Первого канала «Контрольная закупка»
Исследование потребительских и экспертных предпочтений проводилось в нише полуфабрикатов, позиционируемых в качестве самых что ни на есть классических пельменей.
Кроме рецептурных особенностей отбор номинантов основывался на еще одном принципе потребительской классики – речь должна была идти о доступной по цене, но при этом не «загубленной» доступностью продукции.
Конкурентами томских пельменей выступили такие торговые марки как «Каждый день», «Едим дома», «Уральские пельмени» и «Цезарь».
На первом этапе (зрительское голосование) было отмечено, что томская продукция отличается «хорошим соотношением мяса и теста, эластичностью теста», а также тем, что в ней «нет избытка соли и специи тоже в норме».
Второй этап (экспертиза состава) заключался в отсеивании торговых марок, не указывающих на упаковке используемые ингредиенты.
Ольга Росанова, эксперт испытательного центра программы:
– В финале мы измерили массовую долю начинки в образцах: чем больше ее содержится в пельменях, тем они вкуснее. Лучший результат показал участник под номером три (пельмени «Классические» СК «Томский»), он и становится победителем.
