В Томске создана первая в стране антимикробная пленка для продуктов

Image by azerbaijan_stockers on Freepik

Как сообщили в пресс-службе ТГУ, ученые-физики вуза и ИФПМ СО РАН разработали материал для пищевой упаковки. Новая полипропиленовая пленка, модифицированная двухкомпонентными наночастицами оксида цинка и серебра, способна эффективно подавлять рост патогенных бактерий и грибков на своей поверхности, уничтожая практически 100% микроорганизмов.

«Это позволит значительно увеличить срок годности продуктов и снизить риск пищевых отравлений. Аналогов такой упаковки на отечественном рынке нет. Технология томских физиков уже запатентована и вызвала интерес у крупных российских производителей», – заявили в университете.

Отмечается, что уникальность разработки состоит в фотохимической активности двухкомпонентных наночастиц. Под действием солнечного света или искусственного освещения (к примеру, от ламп в магазине) они генерируют активные формы кислорода, которые разрушают компоненты бактерий и грибков. Это позволяет добиться сильного антимикробного действия при небольшой концентрации наполнителя, сохранив безопасность пищевой упаковки для потребителей и окружающей среды.

– На текущий момент у отечественной промышленности нет серийного многотоннажного производства антимикробных упаковочных материалов для пищевой отрасли. При этом производители очень заинтересованы в такой упаковке, так как увеличение срока хранения продуктов даже на сутки приведет к существенному снижению экономических потерь. Разработанная нами технология уже запатентована и готова к передаче от лаборатории в реальное производство. На данный момент интерес к ней проявили такие крупные промышленные компании, как «СИБУР ПолиЛаб» и НПП «Тасма», – рассказала сотрудник лаборатории нанотехнологий металлургии ФТФ ТГУ Ольга Бакина.